Scirop da flur da sambüc

Sciroppo di fiori di sambuco.
Dissetante.






Occorrono:
10 o più fiori di sambuco
2l d’acqua

Portate ad ebollizione l’acqua, lavate i fiori ed immergeteli nella pentola.
Spegnete la piastra e lasciate riposare per un giorno.
Il giorno seguente togliete i fiori, dopo di che portate ad ebollizione il liquido, e aggiungete:
2 kg di zucchero
40 g di acido citrico (2,5 C)

Lasciate bollire per 5 minuti, poi imbottigliate lo sciroppo.

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